Toute l’équipe du Chapon Fin vous attend le 31 Décembre pour une soirée de Réveillon placée sous le signe de la Gourmandise et de la Bonne Humeur, d’autant que le groupe Sans Les Nommer sera présent pour assurer l’animation ( chant et musique dansante) : une belle façon de commencer 2019 !
Menu à 90 €
Mise en Bouche
Coupe de Champagne
Entrée
Duo de Tatakis de Thon et saumon ,
façon asiatique au Wakame
Seconde Entrée
Foie gras de Canard en croustillant de brick
Compotée de mangue aux épices
Trou Camarguais
Viande
filets de pigeon cuisson parfaite , réduction de vin des Costières et
champignons, sa polenta a la duxelle, légumes glacés
Fromage
Petit Chèvre des Cévennes du Mas de la Coume
Sur nid de roquette et pignons
Café
Pour réserver, un simple coup de téléphone au 04 66 67 34 73