Menu Saint Sylvestre

Toute l’équipe du Chapon Fin vous attend le 31 Décembre pour une soirée de Réveillon placée sous le signe de la Gourmandise et de la Bonne Humeur, d’autant que le groupe Sans Les Nommer sera présent pour assurer l’animation ( chant et musique dansante) : une belle façon de commencer 2020 !

Menu à 90 €

Mise en Bouche
Coupe de Champagne

Entrée
Terrine de foie gras de canard mi cuit
aux cacahuètes et graines, crème d’arachide

Seconde Entrée
Fraîcheur de tartare de Saint Jacques aux pommes acidulées,
Légèrement anisé

Trou Camarguais

Viande
Petit cuissot de pintade farci aux morilles et champagne,
Effeuillé de pommes de terre et petits légumes croquants

Fromage
Petit Chèvre des Cévennes du Mas de la Coume
Sur nid de roquette et pignons

Dessert

Parfaite déclinaison aux fruits exotiques
Biscuit parfumé

Café & Mignardises

Pour réserver, un simple coup de téléphone au 04 66 67 34 73