Menu Saint Sylvestre

chaponfin

Toute l’équipe du Chapon Fin vous attend le 31 Décembre pour une soirée de Réveillon placée sous le signe de la Gourmandise et de la Bonne Humeur, d’autant que le groupe Sans Les Nommer sera présent pour assurer l’animation ( chant et musique dansante) : une belle façon de commencer 2018 !

Menu à 80 €

Apéritif (Hors Champagne)
Deux verres avec feuilletés et « grignotage régional »

Entrée
Terrine de foie gras mi-cuit aux
Pommes caramélisées au Balsamique

Poisson
Tartare de Saint Jacques sur crème de petit pois frais
à la menthe

Trou Languedocien

Viande
Chapon en sauce champagne et champignons des bois et marron
Gratin d’Agatha aux Cèpes et Noix, petits légumes

Fromage
Assiette 3 Fromages affinés avec roquette

Dessert
Soufflé glacé à la mandarine, coupe de champagne

Café mignardises

Un verre de Vin a chaque plat en accord avec le mets 

Pour réserver, un simple coup de téléphone au 04 66 67 34 73