Menu Repas de Fin d’Année

L’équipe du Chapon Fin vous propose pour cette fin d’année 2018 ses Menus de Groupes pour 10 personnes ou plus.

Menu à 28 €
1 kir, une bouteille de vin pour 3 et café

Tartare de Saumon Mariné à l’aneth et Gingembre,
salade de chou chinois et wakamé
Ou
Tarte Tatin d’endive à la Fourme d’Ambert et Pignons
Encornet Farci, Sauce Bisque

Riz de Camargue, Légumes
Ou
Jambonnette de Dinde Confite
Sauce Blanche aux Epices

Royal au Chocolat, crème Anglaise, Chantilly
Ou
Nougat Glacé sur son Biscuit, Coulis de Fruits Rouges

 

Menu à 35 €
1 kir, une bouteille de vin pour 3 et café

Terrine Pressée de Canard au Foie Gras
Chutney d’Oignons et Fruits
Ou
Tartare de Saint-Jacques
Crème de Pois Verts et Menthe, Pesto Rosso

Dos de Saumon Bardé à la Coppa pour être Rôti
Riz noir Vénéré et Légumes de Saison
Ou
Quasi de Veau « cuit comme il faut »
Crème d’Oignons Doux Acidulée
Purée de légumes Oubliés, Champignons

Petite Tarte Sablée, Ganache Chocolat Noir
Glace Praline Rose
Ou
Soufflé Glacé au Touron
Coulis d’Orange Amère

Pour réserver, un simple coup de téléphone au 04 66 67 34 73