4 préparations et cuissons différentes du foie gras
-Terrine de foie gras mi-cuit (nature) et ses biscottes de pain d'épices
-Foie gras frit en croûte de châtaigne et marrons confits au vinaigre balsamique
-Raviole de foie gras pochée aux cèpes
-Flan de foie gras aux fruits rouges