NOS ENTREES
-Brandade de Morue Réalisée par nos Soins et ses Croutons
ou
-Soufflé Démoulé de Saint-Jacques et Crevettes, Crémé de Brocoli et Bisque
ou
- Dôme de Chou Croquant, Crème Suri à l'Aneth et Saumon Gravlax
ou
-Fricassée d'Artichauts et Pancetta Croustillante aux Copeaux de Parmesan, Petit Mesclun et Sorbet Roquette
ou
-Velouté de Topinambour aux Gratons et Magret Fumé
ou
-Tartine de Pieds de Cochon et Foie Gras de Canard Servie Chaude, Jus de Cèpes (suppl.1euro)
-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_
NOS PLATS :
-Pavé de Morue Poêlée au chorizo, Concassée de Tomates au Citron Confit et Cocos
ou
-Noix de Saint-Jacques et Légumes à l'Ancienne, Façon Blanquette Acidulée (suppl 2 euros)
ou
-Rond de Paris de Boeuf ou Pavé de Toro (suppl 2 euros) Grillé, Crème d'Oignons Doux
ou
-Rognons de Veau Poêlés minute, Céleri Rave aux 2 Cuissons, Carottes Fânes et Jus des Costières
ou
-Souris d'Agneau Confite au Jus de Thym et Crème d'Ail Doux, Champignons des Bois et Potiron
ou
-Sot-l'y-Laisse de Dinde au Chutney de Fruits Rouges, Marinade de Poivrons Rouges et Betterave Frite
-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_
DESSERT :
-Croustillant de Banane au Caramel Laitier, Glace Toffee Salé
ou
-Fondant au Chocolat, Crème Anglaise et Glace à la Réglisse
ou
-Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges
ou
-Moelleux à la Châtaigne, Servi Tiède et sa Boule aux Marrons Glacés
ou
-Soupe d'Agrumes aromatisée à la Menthe Fraîche, Sorbet Cactus
ou
-Farandole de Minis Crèmes Brûlées Parfumées Selon l'Humeur
ou
-Café Gourmand (suppl 2 euros)